ISLAMIC MANAGEMENT OF FOOD AND TOURISM

About this Course

Kursus ini membincangkan mengenai pelancongan dalam Islam, prinsip dan etika pengurusan serta pemuliharaan alam sekitar dalam industri pelancongan. Juga menjelaskan konsep pemakanan, kebersihan dan nilai estetika yang boleh diaplikasi dalam industri makanan dan pelancongan.

Course Learning Outcomes

1) Menghuraikan konsep, prinsip dan etika pengurusan industri pelancongan.
2) Melaporkan hasil perbincangan mengenai nilai akhlak dalam kepelbagaian lanskap budaya berdasarkan kepentingan pemuliharaan alam dalam industri pelancongan serta konsep makanan dan pemakanan dalam Islam.
3) Memberi maklumbalas mengenai isu semasa aplikasi dan nilai estetika dalam industri pelancongan.

Course Syllabus

+ Course Syllabus

1) Pengurusan industri pemakanan dan pelancongan Islam
1.1 Pengertian pengurusan
1.2 Asas Pengurusan Islam
1.3 Prinsip pengurusan Islam
1.4 Sumber Pengurusan Islam

2) Maqasid syari'ah dalam pengurusan pemakanan dan pelancongan
2.1 Memelihara agama
2.2 Memelihara nyawa
2.3 Memelihara akal
2.4 Memelihara keturunan
2.5 Memelihara harta

3) Pelancongan dalam Islam
3.1 Galakan melancong dalam Islam
3.2 Keistimewaan melancong
3.3 Hukum melancong
3.4 Tujuan melancong menurut Islam

4) Etika pelancongan menurut perspektif Islam
4.1 Etika Pelancong
4.2 Etika Pemandu Pelancong
4.3 Etika Pengusaha Industri Pelancongan

5) Pengkelasan makanan
5.1 Halal
5.2 Haram
5.3 Syubhat

6) Pemakanan berkualiti
6.1 Konsep halalan tayyiban
6.2 Sumber
6.3 Penyediaan

7) Alam sekitar dalam industri pelancongan
7.1 Hubungan manusia dan alam
7.2 Tanggungjawab manusia terhadap alam
7.3 Alam sebagai aset pelancongan
7.4 Isu semasa alam sekitar dalam industri pelancongan

8) Nilai estetika menepati syariah dalam industri pelancongan
8.1 Perhiasan Dalaman
8.2 Perhiasan Makanan
8.3 Perhiasan Diri
8.4 Lanskap

9) Kaedah fiqh dalam pengurusan pemakanan dan pelancongan Islam
9.1 al-Umur bi Maqasidiha
9.2 al-Masyaqah Tajlibu al-Taisir
9.3 al-Dharar Yuzal
9.4 al-Yaqin la Yuzal bi Syak
9.5 al-Adah al-Muhakkamah

10) Isu-isu kontemporari dalam industri pemakanan dan pelancongan
10.1 Ibadah
10.2 Makanan
10.3 Penginapan
10.4 Pergaulan
10.5 Pakaian

Frequently Asked Questions

Q1 : Adakah kursus ini mengandungi peperiksaan akhir?
A1 : Tidak